Forskning
Publicerad: 2020-05-07Kolhydrater i hästars grovfoder studeras: "Har betydelse för hur vi bör tänka vid skörd"
I ett norsk-svenskt forskningssamarbete studeras kolhydrater i hästars grovfoder. De första preliminära resultaten i en delstudie är analyserade och kan ge en inblick i hur de icke-strukturella kolhydraterna, det vill säga socker, ser ut i olika gräsarter vid olika skördetidpunkter.
Text: Jennie Börs
Foto: Ida Röök och Cia Davidson (Cecilia Müller, infälld)
I samband med Vallkonferensen, som arrangerades vid Sveriges lantbruksuniversitet (SLU) tidigare i år, höll Cecilia Müller ett föredrag med namnet ”Den gode, den onde och den fule”. Där presenterades en delstudie av ett större forskningsprojekt.
– Bakgrunden till forskningen är att vi vill veta hur kolhydrater, såväl fibrer som olika sockerarter, förändras i olika gräsarter över skördesäsongen och hur de bryts ner i hästens mag-tarmkanal. Detta eftersom det är något vi har ganska lite kunskap om i dag, säger Cecilia som är docent i fodervetenskap inriktning häst, samt universitetslektor i hästens nutrition och skötsel vid SLU.
Den gode, onde och fule
”Den gode” representeras i detta fall av fibern, alltså de strukturella kolhydraterna, i grovfodret. De icke-strukturella kolhydraterna, som i vardagligt tal kallas socker, ses i stället som ”den onde” och ”den fule”.
– ”Den onde” är innehållet av monosackarider, det vill säga glukos och fruktos. Glukoshalten är av intresse eftersom ett högt intag av glukos ger upphov till högt blodglukos som i sin tur ger en stor insulinrespons. Ju högre sockerhalt i grovfodret, desto större kan insulinresponsen bli, säger Cecilia och fortsätter:
– Det är inget konstigt med det, så fungerar det för oss allihop, frisk som sjuk. Men om hästen råkar vara insulinresistent kan den här glukoshöjningen i blodet skapa en så stor insulinrespons att risken för att hästen drabbas av fång ökar. ”Den fule” är fruktanerna, som vi i dagsläget inte riktigt vet hur de fungerar i hästens mag-tarmkanal.
Olika faktorer påverkar sockret
Det delstudien har syftat till är att undersöka vilken koncentration av de icke-strukturella kolhydraterna som finns i olika gräsarter vid olika skördetidpunkter. Sedan tidigare finns kunskap om att innehållet av den här typen av kolhydrater kan skilja sig beroende på ett flertal olika faktorer.
– Det är inte bara gräsarten som påverkar innehållet av socker, utan även klimatfaktorer och framför allt det botaniska utvecklingsstadiet vid skördetidpunkten. Även skördetidpunkten på dagen kan spela viss roll, säger Cecilia.
Något som är känt sedan tidigare är att komponenterna i de icke-strukturella kolhydraterna i grovfoder – som i en analys betecknas WSC (water soluble carbohydrates) eller lättlösliga kolhydrater – inte följer varandra enligt samma mönster över tid.
– När glukos- och fruktoshalten är hög måste inte nödvändigtvis fruktanhalten vara hög. Det kan se lite olika ut mellan arterna och vid olika skördetidpunkter. Det har betydelse för hur vi bör tänka vid skörd av vallfoder för olika hästkategorier.
Sex gräsarter studerades
I delstudien, som genomfördes under sommaren 2019, ingick sex olika gräsarter som är vanligt förekommande i eller intressanta för hästfoder. De arter som ingick var hundäxing, ängssvingel, engelskt rajgräs, timotej, foderlosta och rörsvingel.
– Vi hade tre olika skördetidpunkter i studien: 4 juni, 17 juni och 1 juli. Gräsen skördades och torkades till hö och därefter analyserades innehållet av de olika sockerarterna.
De första resultaten i studien visar att sockerinnehållet (WSC) ökar med senare skördetidpunkt för de flesta arterna och att det oftast är på grund av ett ökat fruktaninnehåll i gräset.
– Så ser det ut i de flesta arterna, förutom hundäxing och engelskt rajgräs. Sockerinnehållet ligger på ungefär samma nivå över de tre skördetidpunkterna för engelskt rajgräs, medan det minskar över tid för hundäxing. För hundäxing var proportionerna av de olika sockerarterna också lika över tid, vilket de inte var för de andra arterna.
Koncentration av lättlösliga kolhydrater (WSC) i sex olika gräsarter vid tre olika skördetidpunkter, samtliga i förstaskörd. Felstaplar anger medelfel. Bildkälla (s. 103)
Slutsatsen utifrån resultaten i denna studie är att om man vill ha en låg sockerhalt i sitt foder, då bör man satsa på en sen skörd av hundäxing alternativt en tidig skörd av timotej eller foderlosta.
– Man kan också tänka sig de flesta skördetider av ängssvingel, kommenterar Cecilia.
Är målet att uppnå en låg fruktanhalt bör man generellt undvika sena skördetidpunkter, med undantag för hundäxing.
– Så beroende på vad målet är, alltså med vallfodrets sockerinnehåll, får man resonera på lite olika sätt med de olika arterna vad gäller skördetidpunkt.
Forskningsprojektet fortsätter
Cecilia vill flagga för att detta är de första resultaten från studien, och att de endast avser slåttervall och skörd som hö från ett enda skördeår. Ytterligare resultat kommer att komma under 2020 avseende användning av samma gräsarter för bete, samt för ytterligare ett skördeår.
– För hästägaren eller vallfoderproducenten är det viktigt att de här resultaten endast används vägledande. Eftersom det är många olika faktorer under gräsets tillväxt som påverkar sockerinnehållet måste analys av det enskilda partiets sockerhalt göras, för att säkert veta vad det är i ett visst parti, säger Cecilia och avslutar:
– Det är inte heller endast sockerinnehållet i ett parti som avgör dess lämplighet för olika hästkategorier. Hänsyn till exempelvis energi- och proteininnehåll måste givetvis också tas, liksom till hygienisk kvalitet på fodret.
Läs mer i konferensrapporten för Vallkonferensen, sida 101–103
Fler artiklar från Vallkonferensen på Hippson.se:
Halm är ett bra kompletterande fodermedel
Hösilage inte alltid skäl till hästens dåliga mage
Liknande webbartiklar
- Pälspodden med forskaren Cecilia Müller: ”Många hästar får kraftfoder i onödan”
- Forskning: Barn blir smartare av ridning
- Så fungerar hästens ögon
- Ute eller inne – om hästen själv får välja
- Tamhästens ursprung inte som man tidigare trott
- Longering kan göra hältbedömning svår
- Forskningsstudie om halm som grovfoder
- SLU vill forska om tysta smittbärare
- Objektiv rörelseanalys kan underlätta hältutredningen
- Från Black Beauty till Sigge – de vill kartlägga 1500 hästböcker
Astrid blev hämtad från skolan med häst
Astrid förväntade sig att bli hämtad som vanligt, men utanför skolan stod istället fyra hästar. Mamma Frida hade planerat en överraskning.
Nya formatet går emot debatten om välfärd
Fälttävlansryttaren Anna Hassö delar sina tankar inför OS i Paris. Med sin gedigna erfarenhet resonerar hon kring hur mästerskapet kan sluta.
”Bygger på SLU:s rekommendationer”
För att underlätta för kunderna lanseras nu en AI-tjänst baserad på forskning från SLU. Syftet är att hjälpa kunden välja rätt analyserat grovfoder.
Rekommenderar grovfoder utifrån ägarens beskrivning av sin häst
70-tal hästar smittade på Hippologum
En streptokockinfektion har drabbat ett 70-tal hästar på Hippologum. Anläggningen stängd och i karantän, skriver Tidningen Ridsport.
Anläggningen kan inte saneras förrän inga nya hästar insjuknar
Seger för Henrik och Glamour Girl i Madrid
Henrik von Eckermann och Glamour Girl vann en femstjärnig 1,45-hoppning i Madrid. De segrade med två sekunders marginal. Eveline Tovek startar i Grand Prix idag.
Så tar du hand om din häst i värmen
Det blir allt varmare, hästar klarar ofta värmen relativt väl men det finns en hel del du kan göra för att din häst ska klara av hettan ännu bättre.
Rätt takt genom bakdelsvändningen
Räkna fyrtakten högt när du tränar på bakdelsvändningar. Så råder A-tränaren Eva- Karin Oscarsson. Hon vill se följsamma händer och mer känsla.
Polis utreder Växjö Hästsportcenter för bedrägeri
Hästsportcentret utreds för bedrägeri och urkundsförfalskning. Kommunen anklagar centret för vilseledande uppgifter och fakturaförfalskning.
Lämnade vilseledande uppgifter när de ansökte och beviljades lån
Bloggar på Hippson Se alla bloggar
Så skyddar du din häst mot kvarka
Kvarka är en smittsam luftvägsinfektion som kräver isolering. God hygien, rengöring och desinfektion är väsentligt för att hindra smittspridning.
Från smitta till sjukdom räknar man med tre dagar till två veckor
Selfie-rutan i rapsen tillbaka
Linda Ericsson tröttnade på människor och hästar som trampade ner hennes raps. För några år sedan skapade hon en ”selfie-ruta” i sitt rapsfält.
Nytt för i år: avgränsningen syns inte – för att inte förstöra bilderna
Köp en bostad - få en häst
I Norrtälje erbjuds köpare av nybyggda bostäder bidrag till en häst. Mäklare Per Johansson berättar att de ville skapa ett attraktivt erbjudande.
"Vill man ha en häst så får man ett bidrag på 100 000 kronor"
Skelettdelar i höbalar – ärendet hos ARN
En kvinna i Hultsfreds kommun fick höbalar med skelettdelar och giftiga växter. Leverantören vägrar häva köpet och ärendet är nu hos ARN.
Mästerskapsponnyn säljs: ”Hjärta av guld”
Ponnyn Waterloo har vunnit i princip allt som går att vinna tillsammans med Moa Elofsson och de avslutade med att bli bäst i norden.
Hur gör man med all ensilageplast?
Varje år förbrukar hästverksamheter stora mängder ensilage. Det genererar plastavfall bestående av polyeten som ska samlas in för att återvinnas.
Bäst i Test hos Kristian von Krusenstierna
Bäst i Test besökte Ågesta gård för att spela in till programmet. Med spänning väntar vi på hur slutresultatet av deras hästiga inslag kommer se ut.
"Babben har ju ett stort hästintresse så de ville göra något med häst"
Bohuslänsk pärla med eget stall
Strax innan Lysekil finns en hästgård med renoverat bostadshus och stall med fem boxar. Till fastigheten tillhör det hela 24 hektar mark.
Arealen är fördelad på jordbruksmark, skogsmark och impediment
"Vad har vi för strategi för framtiden?"
Sveriges hopplandslag är bland det bästa i världen. Samtidigt har tävlingsarrangörer svårt att få ihop det. Det skapar oro för sportens framtid.
600 starter på hopptävling i Värnamo
I helgen går Värnamobygdens Ryttarförenings årliga hopptävling av stapeln, i år med 600 starter. Många hjälper till och stämningen är på topp.
Lada brann ned till grunden
En lada har brunnit ned till grunden i Frölanda. Med tio enheter på plats koncentrerar sig räddningstjänsten på att skydda en närliggande bostad.
Det kan du få för 15 000 kronor i Portugal
Astrid går igenom vad man bör förvänta sig när man köper en häst i Portugal. Hon menar att de flesta bara är ute efter super-fynden, det är svårt.
"Man alltid skaffa sig en käpphäst om man vill vara bombsäker"
Hitta snabbt
Aktuella samarbeten
Senaste expertsvaren
Fråga experterna
Mest läst
Håll dig uppdaterad
Senaste numret
– Tema: Hullbedömning
– Porträtt: Annelie Lundkvist
– Den svåra skritten
– Konditionsträna i backe
– Om hästens flyktbeteende
– Fixa tappskon
...och mycket, mycket mer!