Varför äter vi inte mer hästkött?
 

Varför äter vi inte mer hästkött?

Gåtan Publicerad i 6/2019

Landets hästorganisationer vill se en ökad hästslakt och konsumtion av inhemskt hästkött i Sverige. Men för att nå dit behöver man slå hål på de många myter och fördomar som finns kring hästen som livsmedelsdjur.

Kräver prenumeration

Denna funktion är endast för betalande prenumeranter. Om du är prenumerant behöver du logga in.

Logga in
Hästkött är ett hållbart livsmedel och en utmärkt råvara, det skriver flera av landets hästorganisationer i nyligen framtagna »Nationell strategi för hästföretagande«. Man konstaterar dessutom att efterfrågan är större än tillgången. 


I Sverige importerar vi hästkött för livsmedelsproduktion, trots att vi är ett hästtätt land och att efterfrågan är förhållandevis låg. »Hästkött bör marknadsföras som en utmärkt råvara och slakt av häst som ett ansvarsfullt och hållbart sätt att ta tillvara en resurs«, står det i strategin.
Under medeltiden minskade konsumtionen av hästkött markant i Sverige, påven Gregorius III förbjöd nämligen kristna att äta häst. Det ansågs orent och har sedan dess aldrig blivit helt accepterat. 


År 2013 inträffade »hästköttskandalen« i Europa, där man fann att livsmedel som skulle innehålla nötkött i stället bestod av häst. Skandalen nådde inte riktigt Sverige men fick effekter här ändå, skriverierna ledde till att färre slakterier tog emot hästar. År 2016 slaktades knappt 20 procent av hästarna som »togs bort«

Välj för att läsa vidare

Redan prenumerant?

Digital

Lås upp allt

  • Kunskapsmagasinet Hippson i brevlådan
  • Tillgång till artikeln direkt
  • Tillgång till alla tidningsartiklar på webben
  • Tillgång till ridövningsarkivet och expertsvar
  • Tillgång till digitala arkivet och alla äldre tidningsutgåvor
  • Specialpriser och fri frakt vid köp av övningsböcker
Pris per månad 1 kr Förlängs därefter månadsvis för 39 kr Välj

Pappersmagasinet + Digital

Lås upp allt + magasinet

  • Kunskapsmagasinet Hippson i brevlådan
  • Tillgång till artikeln direkt
  • Tillgång till alla tidningsartiklar på webben
  • Tillgång till ridövningsarkivet och expertsvar
  • Tillgång till digitala arkivet och alla äldre tidningsutgåvor
  • Specialpriser och fri frakt vid köp av övningsböcker
Pris per månad 59 kr Betalas 2 månader i taget Välj
Vårt bästa erbjudande: betala årsvis
Spara 213 kr genom att betala årsvis!
495 kr Betala för 12 månader på en gång Välj

Styckköp

Lås upp artikeln

  • Kunskapsmagasinet Hippson i brevlådan
  • Tillgång till artikeln direkt
  • Tillgång till alla tidningsartiklar på webben
  • Tillgång till ridövningsarkivet och expertsvar
  • Tillgång till digitala arkivet och alla äldre tidningsutgåvor
  • Specialpriser och fri frakt vid köp av övningsböcker
Pris per artikel 19 kr Kortbetalning - få tillgång direkt Välj

Senaste artiklarna i kategorin Gåtan

Visar: